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Brownies con barbabietola rossa

Procedimento: Sciogliete il burro a pezzetti e il cioccolato a bagnomaria Lasciate intiepidire Unite uova, zucchero, farina setacciata e infine le barberosse frullate Rivestete una teglia quadrata con carta forno bagnata e strizzata e cuocete il tutto a 180°C per 50-55 minuti Una volta fredda, toglietela alzando la carta forno e tagliatela tutta a cubetti […]

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Insalata di Ceci con Melanzane e Crema di Yogurt al Cumino

Procedimento:  Per prima cosa grigliate la vostra melanzana avendola precedentemente lavata e privata dell’estremità Tagliatela a fettine sottili e grigliatela in una padella antiaderente Conditela con olio, sale e un pizzico di cumino: tenete da parte Emulsionate la crema di yogurt con gli ingredienti in lista e disponetene due cucchiai sulla base del piatto Lavate […]

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Hamburger di Ceci

Procedimento per panini: In planetaria mescolate le farine e il lievito, aggiungendo un pochino di latte alla volta Poi unite il malto e, nell’ultima quantità di latte unite il sale Aggiungete l’acqua continuando ad impastare, lo zucchero e infine l’olio Sostituite il gancio a foglia con uncino e incordate bene, aumentando la velocità Quando l’impasto […]

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Farro al Basilico con Gamberetti trifolati

Procedimento per il Pesto: Lavate le foglie di basilico e tamponatele con un canovaccio togliendo tutta l’acqua Versatele in un mixer/robot da cucina, unite i pinoli, il formaggio grattugiato, il sale e l’olio: emulsionate bene Versatelo in una vasetto di vetro e copritelo completamente con olio extra vergine di oliva Procedimento: Lavate sotto acqua corrente […]

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“Poke Bowl” con Ceci Cotti Nanni

Poke-Bowl Nanni

Ricetta a cura di : Azzurra Mantellassi – La cucina di Azzurra Procedimento: Cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolatelo, mettetelo sotto un getto di acqua corrente per 5 minuti (questo bloccherà la cottura) e tenetelo da parte Terminate la cottura dei ceci Nanni in microonde per 3 minuti con la propria vaschetta, oppure […]

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